Le conditionnement des produits maraîchers pose de nombreux défis à leurs producteurs, allant de la diversité des consistances à la préservation des nutriments.
Conditionnement de ketchup, mayonnaise, rémoulade, etc.
Conditionnement de chutney, pesto, purée de légumes, purée de noix, etc.
Conditionnement de fromage blanc aux herbes, de pâte à tartiner, etc.
Les produits à base de légumes sont par nature variés dans leur nature – du jus clair à la soupe, du chutney à la relish, du pesto à la bouillie.
Cette gamme de viscosité des produits maraîchers, qui va de faible à moyenne, constitue un défi pour le conditionnement. Les jus de légumes liquides nécessitent une configuration de la machine de remplissage différente de celle des purées plus épaisses. Des ensembles de produits très différents de FILLOGY® Neo sont donc utilisés.
Ce qui suit ne sont que quelques exemples de différents ensembles de produits FILLOGY® Neo.
Pour le remplissage de produits épaissis mais encore fluides, comme le ketchup, le chutney, la mayonnaise ou la moutarde fluide, la configuration Flowable L est recommandée. Dans ce cas, le remplissage du produit s’effectue à l’aide d’un entonnoir de 14 litres. La taille des lots devrait ici être d’environ 30 kg. Le kit de produits Chunky L convient également pour ces produits, mais il est utilisé pour le remplissage directement à partir d’une cuve de cuisson. Si la FILLOGY® Neo est configurée avec le kit de produits Creamy L, elle permet de remplir tous les produits crémeux mais non coulants, comme la pâte de légumes, les pâtes à tartiner et le fromage blanc crémeux avec des herbes. Un couvercle à flotteur assure ici l’écoulement du produit.
Malgré ces configurations existantes, nous recommandons vivement de procéder dans tous les cas au moins à un échantillonnage du produit, voire à un remplissage d’essai du produit en question. Car comme le dit si bien le proverbe : « Il n’y a pas deux soupes de pois identiques ». Pour configurer votre FILLOGY® Neo de manière appropriée, il est essentiel de bien comprendre votre produit unique.
Au cours des dernières décennies, les demandes de nos clients nous ont permis d’acquérir une grande expérience en ce qui concerne les produits les plus divers. Parmi eux, des produits aussi exotiques que le pesto d’algues ou de quinoa, mais aussi du jus de chanvre ou des shots de betterave rouge et un bouillon de légumes primé.
Si votre gamme de produits présente des viscosités différentes – des soupes aux purées de légumes, par exemple – nous sommes prêts, ainsi que nos distributeurs agréés, à vous conseiller sur la configuration de votre FILLOGY® Neo.
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